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神奇的维生素C

作者:张妍婷 文章来源:华罗庚实验学校四(8)班 点击数:5457 更新时间:2007/6/4 21:16:00

 

我偏食严重,喜荤厌素,并自称食肉动物。为此,妈妈时常教育我:要合理膳食,多吃新鲜蔬菜和水果,营养又美容。听归听,吃归吃,我将信将疑。为了让我体验一下维生素C淡化黑色素,预防铅中毒,排除体内有害物质的神奇功效。“五一”长假期间,妈妈准备了一些实验用具:维C片、碘酒、紫药水、白纱布等,让我亲自动手做一个小实验:首先我取来一只洁净透明的玻璃杯,将二片“安利”维生素C片压碎,缓缓倒入自来水,用筷子搅拌调匀。然后用筷子夹住一块白布,用碘酒将白布浸湿,并蘸满紫药水,将布投入玻璃杯。随着布慢慢下沉一个神奇的现象出现了:杯中的水由无色透明渐渐变浑变紫,而布片在水中渐渐变白,褪去了紫黄色,恢复了先前的洁白。我瞪大双眼观察了整个过程,共花了大约十分钟左右。维生素又称维它命,是人体不可缺少的一种营养素。维生素是由波兰的科学家丰克为它命名的,意为维持生命的营养素

妈妈趁机告诉我一些有关维生素的知识。目前世界上约有20余种维生素,功效各不相同。人们不仅可以从日常的饮食中摄取维生素,而且可以服用提炼加工而成的片剂或口服液。

维生素对人体起着举足轻重的作用。维生素A能增强人们在光线不足时的视力,维持粘膜正常功能,令皮肤光洁幼嫩,能治疗夜盲症、防止患皮肤癌;维生素B族种繁多,功效各异:维生素B2能治疗偏头痛、B6能防止贫血、抽筋和暗疮等、B3能强壮全身骨骼,并让你拥有牢固的牙齿……维生素E能延缓衰老,增强皮肤弹性;维生素D能防止骨质疏松、骨折……

随着经济条件的日益好转,人们从以往的吃饱穿暖的观念上,逐步注重自己的生活质量。“爱美之心人皆有之”。由于维生素C被医学界和美容界日益推崇,成为爱美人士首选。维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素。在所有维生素中,是最不稳定的。维生素C可以降血压,加速伤口愈口,增加人体免疫功能等功效。

实验证明:维生素C的确有着神奇美容抗氧化作用。每天补充100毫克维生素C,既能满足人体日常所需,更能起到美白皮肤,排毒养颜的作用。

那么,维生素C是否吃得越多越好呢?”我疑惑地问。妈妈耐心解释道,“维生素C虽好,但必须适量服用,服用不当,会出人命的。”接着,妈妈给我看了一则报道:前不久,台湾发生一名女士突然七孔流血暴毙案,经过验尸,断定为砒霜中毒死亡。砒霜究竟从何而来?警方在医学院教授的协助下,发现砒霜是死者腹内产生的。原来,死者生前每日服用“维生素C”,问题出在她当日同时吃了大量的虾子。研究人员通过实验发现:虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质在体内与维C产生化学作用,使原来无毒的五钾砷转化为有毒的三钾砷(又称砒霜),致使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张,七窍流血而死。

小小的实验,让我既增强了动手能力又学到了知识,同时让我今后改变膳食习惯,有选择地摄入维生素:水果中大枣含维C最多,其次是山楂和柑桔;蔬菜中辣椒含维C最丰富,其次是菠菜和韭菜。不当服用酿成的悲剧,让我懂得:要科学饮食,适量饮食。只有充分掌握各种本领,将来才能去探索科学领域,了解更多的科学知识,创造更多的科学成果。

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